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1、 茴豆来源于槐豆，别名蚕豆、佛豆、罗汉豆、茴豆，很可能在安徽淮南、淮北一带引种，故又称“淮豆”。在浙南广大农村有栽培历史。

2、 长夏时节，槐角豆一般成熟。永强地区的居民把刚摘下来的槐角豆用夹子煮熟，坐在臼里吃，可以壮腰补肾，插秧割草也不会很难。

3、 炒干槐米豆(俗称槐米豆，炒槐米豆)在农村和城市居民中很常见，它能强身健体，强健牙齿，尤其适合儿童和青少年食用。

4、 鲁迅在《孔乙己》年描述孔乙己吃茴香豆，写茴香豆，所以在民间广为流传。

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