大家好，小皮来为大家解答以上问题。大蒜怎么吃效果好，大蒜怎样吃效果好这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 1.生蒜有明显的抗菌作用。

2、 在一个完整的大蒜中，是没有大蒜素的，但是一旦将其压碎或切开，静置10-15分钟，细胞中含有的蒜氨酸遇到蒜氨酸酶就会产生大蒜素。

3、 大蒜素是大蒜刺激性味道的主要来源，同时还具有显著的抗菌作用，能抑制大肠杆菌、志贺氏菌、白色念珠菌等多种细菌。

4、 2.与其他类型的大蒜相比，紫皮大蒜的抑菌效果更好。这是因为它的有效成分蒜素更高，所以吃起来更辣。

5、 3.熟蒜抗菌效果差，但也有一定的保健作用。

6、 4.生活中，很多人喜欢用大蒜炸锅或者炖汤。

7、 大蒜加热时(温度高于80)，有机硫化物的含量会逐渐降低，所以熟蒜的抑菌效果远不如生蒜。

8、 建议在烹饪大蒜时，加入适量的糖可以减少大蒜素的损失。

关于大蒜怎么吃效果好，大蒜怎样吃效果好的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。