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1、 用牙签挑掉虾背的泥香肠。
2、 将蒜头去皮,切去根部,剁成泥状。
3、 铁锅里放半锅水,烧开后倒入大虾,煮开后关火,然后取出放凉。
4、 炒锅放入适量食用油,放入一些姜末和韭菜末,略炒,然后倒入蒜泥,蒜味就炒起来了。
5、 倒入虾,中火翻炒片刻,加盐翻炒至虾油出锅。
6、 出锅,放一些绿色的欧芹。
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