你们好，最近小元发现有诸多的小伙伴们对于卤肉怎么做好吃，鹿肉怎么做好吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 三参炖鹿肉

2、 材料

3、 原料：丹参20克，党参15克，沙参10克，鹿肉250克，生姜10克，鹿骨汤700克。调料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

4、 工作方法

5、 1.将干丹参、党参、沙参用温水泡发，生姜片备用，鹿肉片用水浸泡。2、净锅上火，放入鹿骨汤、鹿肉、姜片、人参，大火煮开后小火炖35分钟即可入味。功效丹参、党参、沙参都有强心、养血、行气的功效。

6、 对人体健康有益。爱尖汤养心养胃，孕妇忌用。说明鹿骨汤是鹿骨熬制的一种汤，由鹿骨500克，清水4000克，生姜50克，文火熬制4个多小时而成。

7、 烤鹿肉

8、 材料

9、 鹿肉400克、黄瓜50克、芹菜50克、胡萝卜50克、洋葱50克、菟丝子10克、肉苁蓉15克、料酒5克、葱姜汁10克、精盐3克、十三香粉1克、泡打粉0.5克、糖5克、香油30克。

10、 工作方法

11、 1.将菟丝子和肉苁蓉加入装有300克清水的砂锅中，煮沸，直到剩下75克汤，然后除去残渣，让汤汁冷却。将芹菜切成段。胡萝卜切成菱形块。洋葱切丝。黄瓜切成条状。将鹿肉切成长方形片。2.将鹿肉切片放入容器中。

12、 加入胡萝卜片、洋葱丝和芹菜片，搅拌15分钟左右。取出肉片，放入另一个容器中。加入冷却后的药汁、料酒、葱姜汁、精盐、十三香粉、泡打粉、白糖拌匀。反复抓味，吸进药汁。3.烤盘刷一层香油。

13、 将肉片平铺在盘子上，在肉片上刷一层油，放入烤箱烤至熟，取出，一个一个卷成肉卷，放入盘中，将黄瓜条放在肉卷的另一面。特点色泽艳丽，外嫩内咸，味道鲜美，风味独特。操作提示：肉片一定要切得薄而均匀。

14、 炖鹿肉

15、 将苏格兰鹿肉与洋葱和大蒜一起轻炸，然后与伍斯特郡酱、百里香和月桂叶混合，制成这种独特的炖鹿肉。

16、 材料

17、 植物油2汤匙，鹿肉900克，洋葱3个，切丁，大蒜2个，捣碎，伍斯特郡酱1汤匙，月桂叶1片，切好的新鲜百里香1汤匙，盐1汤匙，水750毫升，小土豆7个，去皮，切成四份，欧洲防风1-2个，去皮，切丁。

18、 2汤匙面粉和4汤匙水。

19、 工作方法

20、 1.热油，放入鹿肉，炒肉。加入洋葱、蒜末、伍斯特郡酱、月桂叶、百里香、盐和750毫升水。2.盖上盖子煮1到1.5小时，或者直到肉变软。3.加入土豆和欧洲防风草，煮至变软。将面粉和水混合，

21、 把它倒进炖锅里，让汤变浓一点。吃之前去掉月桂叶。

22、 鹿肉丸子汤

23、 材料

24、 主料：鹿肉150克，生蘑菇50克，蒜末3克，葱10克，植物油25克，鸡蛋1/3个，面粉10克，柿子椒15克，胡萝卜15克，胡椒面儿0.3克，酱油10克，精盐2克

25、 做法

26、 1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。

27、 2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。 3、在放入植物油的小锅中，

28、 将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。 4、把它盛到汤碗里端出。

29、 干煸鹿肉

30、 材料

31、 鹿肉，黑胡椒粉，

32、 做法

33、 把鹿肉加上黑胡椒粉，花椒面，姜末，葱末，生抽一起拌匀下锅就这么干炒，不停的炒炒炒，最后放入孜然，蒜末，干辣椒段，盐，再炒几下。就行了

以上就是鹿肉怎么做好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。