大家好，小皮来为大家解答以上问题。铁是重金属吗为什么人可以食用，铁是重金属吗这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 铁是一种重金属。重金属的本义是指密度大于4.5g/cm3的金属，包括金、银、铜、铁、汞、铅、镉等。重金属在人体内积累到一定程度，会引起慢性中毒。

2、 但就环境污染而言，重金属主要是指汞(汞)、镉、铅、铬、类金属砷等具有显著生物毒性的重金属元素。

3、 重金属很难被生物降解，相反却可以在食物链的生物放大作用下富集数千倍，最终进入人体。

4、 重金属能与人体内的蛋白质和酶发生强烈的相互作用，使其失去活性，也可能在人体的某些器官内积累，引起慢性中毒。

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