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食粉的作用与功效(小苏打和斧头食粉有什么区别)

作者:马夕华
2023年03月26日 07:09
财经

小苏打和食粉没有区别,只是叫法不一样。

食粉即时小苏打,其分子式NaHCO3,是一种碱式盐。因其式中含有碳酸根,如遇到有机酸、无机酸或酸式盐中和后会发生反应产生二氧化碳,二氧化碳是点心制品膨胀疏松的主要动力。食粉不可以加入过量,因为它是一种酸式盐,过量会使碱性增加,PH值升高,制品内外色泽会发黄,破坏组织,形状不良。故在使用时要适量添加。

扩展资料

小苏打的用途

用作分析试剂、无机合成、制药工业、治疗酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g/kg。可与柠檬酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO₂)。

因系无害的弱碱性剂,洗涤蔬菜时添加约0.1%~0.2%可使绿色稳定。单用时,因受热分解呈强碱性,用于面包时会带黄色,并破坏小麦中维生素,最好与磷酸氢钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、去涩味。因其能使pH值上升,故可提高蛋白质的持水性,促使食品组织细胞软化,促进涩味成分溶出。对羊奶有去膻作用(用量10~20mg/kg)。作酸度调节剂和化学膨松剂,我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品,按生产需要适量使用。

常用糖类常用粉类

五谷为养,首先,人体所需要的主要碳水化合物、蛋白质来自于主食,为我们日常生活中消耗提供能量来源,人的健康取决于内在的平衡状况,而饮食更需要平衡,万物都分阴阳,所有的主食都是种子,蕴含精气,播种后随天地之气生长发芽,所以主食才是保证我们身体健康的重要因素。而蔬菜水果大多属于阴性食物,偏凉偏寒,导致身体内气血运行不畅,毒素堆积,形成身体各种问题,比如长痘,经期疼痛,肥胖等。

并不是吃的越少越好,健康的身体离不开良好的新陈代谢,而身体代谢需要营养的均衡,才能使身体各个系统工作正常,而缺少主食中正常的碳水化合物和蛋白质,就像汽车没有好的发动机,是没有办法正常行驶的一样。

其次,适量的运动是每天必不可少的,有利于身体血液循环加速,提高身体各系统的运行代谢,保持良好的情绪状态,经常生气会影响身体内血液的流动,造成气血淤堵,对于健康非常不利。

所以,科学均衡的饮食习惯,不偏食,不挑食,适量运动,良好情绪才是健康的生活方式!

随着现代社会的发展、人们生活水平的提高,肥胖已经成为当今社会的一大通病,减肥也被很多人尤其是当代女性视为长期奋斗的事业。

各类减肥方法应运而生,其中减肥代餐产品尤其受减肥者的欢迎,很多人认为,这是最轻松的减肥方法,既免受饥肠辘辘之苦,又可以控制体重。

事实是否真的如此?减肥代餐粉真的有这么神奇,吃饱肚子还可以减肥?

别急,超哥来为你解答!

答案抢先看:

减肥代餐粉,是利用其中的膳食纤维让食用者产生饱腹感,通过减少能量的摄入达到减轻体重的目的。

代餐粉有减肥效果,但是单靠代餐粉减肥是治标不治本的,超哥建议,部分代餐的同时合理膳食,管住嘴迈开腿才是减肥的王道!

【什么是代餐粉】

代餐,是一种替代正餐,改善患者肥胖状况的饮食干预方式[1]。

常见的有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔、代餐汤等。一般由谷物及营养强化剂等制成,无论是什么形式,代餐都具有高膳食纤维、低热量、易饱腹的特点,且饱腹感维持时间可达3个小时[2]。

【代餐粉的功效】

抛开疾病及遗传因素,减肥的基本原理就是能量消耗大于摄入。对于肥胖者,要想瘦身,需要在保持营养均衡的前提下,降低能量的摄入量。

国外研究指出,低碳水化合物、低血糖指数(GI)、高蛋白质、适合的脂类代餐摄入对体重的控制有正向效应[3]。

国内有研究发现,实验对象在早餐和晚餐食用大豆蛋白营养代餐,进行为期6周试验后身体状况指标均有所下降,特别是体重和腰围指标显著下降。血液指标甘油三酯、低密度脂蛋白下降,高密度脂蛋白上升,血压包括收缩压和舒张压均下降[4]。

所以,合理的代餐在减轻体重的同时,还有利于因肥胖引起的高血压、高血脂等疾病的治疗。

代餐粉是代餐的一种形式,本身所含能量较低,而膳食纤维含量较高,其在体内吸水膨胀,起到饱腹的作用,但膳食纤维不能被人体消化吸收。同时,膳食纤维具有粘附性,在排出的过程中,会带走一部分脂肪类的东西,从而达到减重目的[2]。

【部分代餐利于减肥】

代餐减肥要合理、适量,不应完全以代餐粉去替代一日三餐。

PMR(即部分代餐)膳食,每日1~2餐食用加强了维生素及矿物质成分且能量限制的代餐产品,其他摄入的食物为传统的低能量膳食。部分代餐能够有效减低体重、VFA(内脏脂肪面积)及体脂百分比,同时能够改善超重及肥胖患者的糖脂代谢[5]。

代餐粉建议在晚餐配合食用,搭配蔬菜,肉类或谷物一起作为正餐。晚餐利用低热量的代餐来降低全天总热量的摄入,从而达到健康减肥的效果[2]。

【总结】

不可暴饮暴食,也不应为了减肥而盲目节食,均衡的饮食是身体健康的保障。膳食宝塔中,长期缺少了任何一种,都将威胁身体的正常代谢,甚至诱发疾病。

在营养师或专业人士的指导下,部分代餐,服用代餐粉利于体重的控制,但减肥没有捷径,饮食干预要与适量的运动、良好的生活作息相结合。

“管住嘴,迈开腿”才是控制体重的长远之计。

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参考文献

[1]刘芳,蒋一倩,马志红,周桂英.混合谷物粉代餐对肥胖患者血脂变化的影响[J].海南医学,2015,26(4):501-504.

[2]孙涛.吃“代餐”减肥靠谱吗?[N].21世纪药店,2015-4-27(W05).

[3]Soeliman FA, Azadbakht L. Weight loss maintenance: A review ondietary related strategies [J]. J Res Med Sci, 2014, 19(3): 268-275.

[4]翟俊娜. 营养代餐对轻体力劳动女性减肥过程中体质的研究[D].西安体育学院, 2011.

[5]蒙萌,李群,杜孟刚等.部分代餐膳食作为减肥方法的效果[J].江苏医药,2016,42(9):1028-1030.

作者:许洁娜 赵力超

你好!!

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操作就好比-训练技术

出装备就好比-基础饮食

附文就好比-补剂

就算操作 再牛逼的王者

满符文不出装 青铜用脚都能赢他,所以说补剂只是在基础饮食前提附加属性如果你是个小青铜操作一坨SHI一样,你花再多钱堆符文,你还是一枚青铜

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