答：羊肚菌好。鹿茸菌是一种名贵山珍。它蛋白质含量高、糖分少，质地细腻、味道鲜美、清香可口，类似猴头。鹿茸虽然营养丰富，但本身并无鲜味，它之所以跻身名贵山珍，主要是能为鸡鸭肉提鲜，配啥肉像啥味，不管做汤或烹、炒、焖、烧、炖，即能做出色、香、味俱全，又与众不同的各种珍馐佳馔，是山菜中的佳品。

种植鹿茸菇先要配置好营养基，配置好后装入培养瓶，压盖封装、灭菌。待冷却后每瓶接原种40-50，置于湿度70-80%，二氧化碳浓度1600-3200PPM之间，培养20-25天。期间要保证温湿度和光照，21天后即可采收。

原料：鹿茸菇、鸡肉、盐。

做法步骤：

第1步、鹿茸菇洗净备用。

第2步、鸡肉洗去血水后斩块。

第3步、炖盅放入鸡肉。

第4步、放入鹿茸菇。

第5步、加入适量的温开水。

第6步、炖锅隔水炖2小时左右。

第7步、出锅前少许盐调味即可。

第8步、成品。

主料：鹿茸菇400

辅料：葱适量，姜适量，独头蒜适量，油酱，油

准备好各种食材备用将葱姜蒜切好将水倒入锅中烧开，将鹿茸菇倒入开水中，焯一下，捞出备用倒入油，放入葱姜蒜翻炒，加适量盐，将鹿茸菇倒入翻炒，加少许酱油，翻炒，可以出锅了焯蘑菇的水别扔，放点菠菜，鸡蛋，蘑菇汤就出来了

小的更香。

鹿茸菇是一种珊瑚菌种，菌柄的中下部分呈灰白色，上面有鳞片状的花纹，因形似鹿茸而得名。菌味香浓，是一种名贵山珍。鹿茸菇的菌盖边缘生长初期会有些向内卷，香气内敛，后期会向外伸展呈现无规则的波状瓣裂形，香味会部分散发。