一般来说是没有毒的，市面上的不粘锅，绝大部分都是采用了特富龙涂层才起到了不粘的效果。特富龙实际上是一种含氟树脂(塑料)涂层，具有耐高温和不粘的特性。但是这层涂料用久了，被铁勺刮到后会脱落。 特富龙少量摄入人体也不会吸收，可以认为比三聚氰胺和含铬胶囊的毒性要小得多。这一点在国际上是基本公认的，所以你可以定期的更换就没事了。

铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。铁锅有生铁锅和熟铁锅之分：生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的；熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄，传热快的性能。

很显然，三五铁锅有毒。

便宜的铁锅没有毒的，铁锅的主要材质都是铁，铁是一种金属材料，它不能被人体直接吸收的，即便是以离子的形式吸收了，也是人体必须得微量元素，铁锅的价格取决于铁锅的品牌，做工，还有各种不同的功能。铁锅的基本功能就是传导热量来做饭。所以说，便宜的铁锅没有毒

硒铁锅的好处：1. 保持食物的原有营养：硒铁锅可以保持食物的原有营养价值，让食物保持更鲜美的口感；2. 防止食物中毒：硒铁锅不含涂层，不会有释放有毒物质，安全可靠；3. 降低料理时间：硒铁锅一般有较好的导热效果，可以大大降低料理时间；4. 抗菌防腐：硒铁锅能够有效抑制微生物的生长，从而起到防腐作用。

硒铁锅的危害：1. 容易生锈：硒铁锅是一种易生锈的材料，如果不及时保养，容易造成食物中毒；2. 容易变形：硒铁锅在使用过程中容易变形，影响料理质量；3. 需要及时保养：硒铁锅使用后要及时进行保养，以免受到氧化的影响。

铁锅银色涂层是没有毒的，对人体是没有伤害的，新锅表面是银色，说明锅本不是纯铁打造的哈，银色主要是含有铝及其他金属。四川农村大铁锅才是好玩意，炒菜比这个好，当然也理解，不可能把一口大铁锅放在城里的灶上炒菜哈！

将锅放在火上，将锅中的涂层烧焦变成黑炭，然后用钢丝抹布将这些黑炭蹭掉，再将锅放在火上烧热，用相关清洁物品反复的擦洗即可。