一、卤肉榨菜包子馅

食材：榨菜200克、五香豆腐干5块、油面筋（没有可换木耳、笋丁之类）5个、卤肉（红烧肉也可）五厘米见方一块、老干妈（或辣豆豉）两勺、小米椒适量、大葱1段、生抽、老抽、香油、鸡精。

二、猪肉馅

食材：猪肉馅220g、葱姜水100g、蚝油7g、生抽7g、白胡椒粉1g、盐3g、白糖少许、油适量。

三、奶香红豆包子馅

食材：红豆、白糖、清水、炼奶。

四、青椒牛肉包子馅

食材：牛肉500g、青椒400g、盐少许、胡椒少许、葱30g、蛋清两颗。

五、油菜香菇包子馅

食材：油菜5棵、香菇（新鲜香菇）20朵、蚝油3勺、糖2勺、盐4勺、鸡蛋4个、豆干6块、虾皮（可以不加）半把、香油适量。

六、素包子馅

食材：胡萝卜1根、香菇6朵、白玉素鱼段1盒、木耳适量、豆角适量。

七、金枪鱼芝士包子馅

食材：金枪鱼1罐、胡萝卜玉米豌豆粒适量、牛肉酱3勺、芝士片1片、盐适量。

八、笋干包子馅

食材：笋干200克、猪肉500克、料酒1勺、生抽5勺、蚝油5勺、老抽少许、白糖1勺、胡椒粉少许、五香粉少许、葱一把、干香菇150克、姜少许。

九、猪肉圆白菜包子馅

食材：包菜1个、盐、猪肉馅、食用油、白酒、葱末、姜末、生抽、老抽、白胡椒粉。

十、青菜馅

食材：青菜适量、茶干几块、猪油渣适量、鸡精、盐、胡椒粉、菜油。

把鸡蛋炒出颗粒状

在碗里打入三个鸡蛋搅拌均匀，再在热锅里倒油，把鸡蛋液倒进去快速滑散，炒成小颗粒状就盛出来备用。

准备食材

接着把洗干净的韭菜去掉根部然后切碎，放在碗里，再准备一点虾仁将它切碎，然后放在韭菜碗里。

调制三鲜馅

再把鸡蛋碎也放进去，然后加入一点食盐、耗油，再放入一点香油将它搅拌均匀，这样三鲜馅就调制好了。

我最爱吃的包子馅是梅干菜馅的，这种馅的味道真的很好吃，香香浓郁的梅菜，尤其是干梅菜那韧劲嚼在嘴里慢慢的品味它的特殊香味，吃下回味无穷。

今天就来做这道梅菜包子

我们准备原材料～干梅菜提前泡发好、五花肉、葱姜、花生油、生抽蚝油香油、盐

做法1、提前把面发好备用、干梅菜泡发后锅放水煮至一下捞出备用、五花肉自己剁成肉馅、葱姜切碎放入剁好的肉馅中，放入生抽姜末搅拌均匀，放入适量花生油、蚝油搅拌均匀加入切好的葱末、淋上香油调味加入少许盐调味备用。

泡发煮过的梅干菜切碎一些备用。

做法2、提前发好的面一定要看看发好没有，发好后揉成光滑面，揪成一个个小剂子，擀成面皮，开始包包子。

做法3、包好后的包子放入盖帘中码好，锅放水，放入包好的包子码好、蒸至十分钟左右、蒸好后不要马上先开锅盖，等至几分钟再先开。

白白胖胖的梅菜包子蒸好出锅了，香喷喷好吃又香，真是不错薄皮大馅！

我喜欢吃梅菜馅的大包子，味香香气十足。

锅中倒油适量，放入豆豉煸炒出香味，放凉待用！等待过程中把包包子的菜馅准备好，放入葱姜、生抽、味精、香油调味，因为豆豉自身是有盐味的，根据咸淡自行添加合适的盐量！再将煸炒好的豆豉倒入包子馅中，搅拌均匀即可开包

，美味的豆豉馅包子就完美收官了！

包包子什么馅都可以啊，爱吃肉的可以猪肉大葱，牛肉大葱，不爱吃肉，可以包韭菜鸡蛋，茴香鸡蛋，酸菜粉条的都非常美味