原料

菜豆适量， 食用油适量、花椒适量、酱适量、酱油适量、盐适量

1/将菜豆掐头去尾，摘去两侧的筋，清净待用。

2/将菜豆切成段或条。

3/将炒锅刷洗干净，放在旺火上烧干水分，倒入少许食用油，并加入几粒花椒。向热油中加入少许酱，用温火炸一下。

4/加入切好的菜豆，进行翻炒一下。然后加入少许酱油，小半碗水及一小匙食用盐，继续翻炒一下，搅拌均匀。

5/盖上锅盖，用温火轻炖4~5分钟，中间可翻炒一下，要注意不要炖干锅。

6/等锅内汤汁不太多时，然后关掉炉火，就可以盛盘了。

7.美味又好吃的菜豆子家常做法完成开吃了。

豆腐的分类很多，根据用料不同，有普通黄豆做的豆腐，还有花生豆腐、鸭血豆腐……根据老嫩程度和制作工艺的不同，豆腐分为老豆腐、嫩豆腐、男豆腐、绢豆腐、日本豆腐、内酯豆腐……分类多得不得了。

因为各种豆腐都有各自的特色，豆腐能做的菜自然也很多，比如就说凉拌，有小葱拌豆腐、皮蛋拌豆腐，比如说炒，豆腐可以和肉一起炒，也可以单独炒，比较著名的有麻婆豆腐、家常豆腐、红烧豆腐、煎豆腐等等，如果不想炒，还可以做汤，做成各种豆腐羹，多和西红柿、金针菇、青豆等一起做，煮好后勾薄芡，一碗浓稠的豆腐羹就做好了。

除了这些吃法，豆腐还可以做臭豆腐等小吃。如果开动脑筋，我认为100道用豆腐这种食材做的菜肯定是没问题的。

接下来就分享一道用豆腐做的传统美食——麻婆豆腐。

食材

嫩豆腐、牛肉末、料酒、盐、糖、郫县豆瓣酱、花椒粒、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、水淀粉、小葱

做法

❶ 用料酒、盐和糖腌制牛肉末。

❷ 豆腐放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，也是防止后期在烹饪过程中破碎，捞出用清水浸泡。

❸ 锅中倒油，炒熟牛肉末，盛出来放一旁。

❹ 放入郫县豆瓣酱炒出红油，加入小半碗水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒粉、盐，大火煮开，加入炒好的牛肉末。

❺ 把豆腐放入，中火煮开，分两次倒入水淀粉，翻拌均匀。

❻ 盛起来，撒上花椒粉和葱花即可。记得多盛点米饭哈。

麻婆豆腐做法简单，容易学会，就这样一盘，估计一顿得吃两碗米饭才行啊。

你学会了吗？

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香菜的喜欢吃的人有很多当是不喜欢吃的人也有很多，当喜欢吃的人会被独特的香味所吸引，那么我们就来看看香菜和什么菜搭配会有不一样的效果，。

第一种。羊肉

羊肉有补虚，暖胃温肾驱寒的作用，香菜辛香开胃。羊肉和香菜一起食用，可促进人体对羊肉可以很好的吸收，有补肾温阳驱寒功效，而且羊肉搭配香菜味道也是很不错的可以吃出妈妈的味道。

第2种，黄豆

多吃香菜具有解毒，温肾发汗祛风香菜里还有丰富的维生素c和胡萝卜素，黄豆里有植物蛋白，具有健脾，宽中功效，2者一起做菜的话不当味道可以很鲜美还可以预防发烧头痛，恶心呕吐，腹胀等功效

第3种，猪大肠

香菜具有健胃消食，下气通小便，大肠可润肠治澡两者在一起做菜爱喝酒的朋友应该会很喜欢这到美味佳肴把，

第5种苹果

香菜含有丰富的钙质而苹果中的含钙量也比一般水果丰富两者搭配在一起已经不算道菜应该算道创意菜了没吃过的小伙伴可以试着做一下会有不一样的惊喜。

焯好木心菜

2

把木心菜切碎，放入小盆或碗中。

3

把锅中放少许油，油热后放入花椒，几秒钟后关火，把花椒捡出，只剩花椒油，稍凉后倒在木心菜上。

4

把葱切成约半厘米长的小段。 把葱、盐、香油放入木心菜，拌匀。

1、宫保鸡丁

宫保鸡丁是鲁菜，做法来源于跟贵州省的辣子鸡丁，有点关系，之后慢慢地发展趋势变化产生了一类新菜肴，现如今也被归到北京市宫廷菜了。

2、麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜里十分知名又十分家常的菜了，关键由水豆腐、肉末、朝天椒和花椒制作成，这个菜十分具备四川的麻辣特性，特别是在又非常家常，无论是星际酒店、餐馆及其家中日常生活菜都十分比较常见。

3、东坡肉

东坡肉属浙菜，以脆香味浓，肥实而不腻口的口感而出名，是十分知名的杭州市菜肴。

4、北京烤鸭

北京烤鸭是具有国际级声誉的超级特色菜了，最高质量的鸭子来制作而形成的，是每1个到北京市的人必吃的这道闻名中外的“山珍海味”。

5、清蒸武昌鱼

这种鱼的菜肴属鄂菜，备受多人喜爱，有许多故事流传，清蒸武昌鱼也变得有名。只是他以樊口团头鲂为主，加上一些精心挑选的配菜。制成品鱼形完整、养眼美味。

6、叫花鸡

叫花鸡归属于苏帮菜，历史时间十分久远。常看古装电视剧的人应当都了解这个菜，特别是在武侠江湖中丐帮和叫花鸡常常结合在一起，只不过比较纯正的叫花鸡全部都是得用干干净净的荷叶先把鸡包装好，随后外边完整的用泥土封裹，再慢慢地烤制而出的。

7、西湖醋鱼

西湖醋鱼同样是归属于浙菜的特色菜，做这个菜对火候的规定十分严苛，作出的鱼肉味儿细嫩，细细的品味还能够隐约尝出来蟹味，甜酸爽口，受大家的钟爱。

8、腊味合蒸

腊味合蒸是湖南十分知名的传统式菜，一般是用腊猪肉、腊鸡和腊鱼再添加各种各样的调味品一起混蒸，吃的时候能够吃出来腊香的混合，满嘴肉味，令人意犹未尽。

9、水晶肴肉

这道菜是江苏镇江的非常有名的特色菜，胖瘦两色相间，卤冻晶莹剔透，和镇江特产香醋一起搭配着吃下去，吃了一口还想来一口，意犹未尽。

十、无为熏鸭

无为熏鸭是徽菜十分知名的这道传统式特色菜，别名也叫板鸭。是用先熏后卤的方式来做，做法和味道十分的别具特色。