毛鸡蛋本身具有丰富的营养价值。

其次，在孵化过程中，由于胚胎死亡时间长，卵子大多产生大量维生素和钙物质。吃的时候，可以油炸食用，也可以烹调后食用，这对治疗高血压、减肥减肥、预防癌细胞有很大帮助。鸡胚蛋，毛蛋，又称喜蛋，鸡胚，忘蛋，毛蛋和活珠，都是已孵化但未能孵化的蛋。卵内的胚胎已经发育。剥去蛋壳后，你可以看到小鸡的形状，柔软的绒毛，甚至鸡骨头。有些鸡蛋不是受精蛋，孵出的鸡，熟蛋白和蛋黄都是老的，适合油炸或炖。必须选择自然孵化的活鸡胚。鸡胚营养价值高。它富含矿物质和维生素。它比普通鸡蛋有更高的营养价值。它还可以改善硒缺乏的情况，具有抗衰老作用。如果你吃生鸡蛋，你应该选择新鲜的。如果你不吃新鲜的，你可能有寄生虫。如果你不吃新鲜的，你最好不要吃。如果你不吃新鲜的，你可能有大肠杆菌，葡萄球菌，伤寒杆菌，变形杆菌和其他细菌。如果人们食用这种带有细菌的鸡蛋，很容易发生食物中毒，并诱发腹泻、伤寒、肝炎等疾病。胎卵具有美容、保健、补血等功能。含有人体所需的8种氨基酸和婴儿所需的2种氨基酸。与普通鸡蛋相比，能促进婴儿大脑发育的牛磺酸增加了近20倍，能促进婴儿骨骼生长和预防老年人骨质疏松的钙增加了6倍以上，其他营养素均明显高于普通鸡蛋。对人体有害的脂肪含量降低了50%，胆固醇仅为原来的五分之一。是理想的绿色食品补充剂。经检测，活珠的营养价值与同等重量的牦牛骨相当。

有很多人都听说生鸡蛋最补身体，还有的人很喜欢冲半生半熟的鸡蛋来喝，当然也有人说生鸡蛋其实没有什么营养，总而言之是众说纷纭。那么到底吃生鸡蛋营养价值更高还是熟鸡蛋更高呢？本文就为大家具体解析吃生鸡蛋的营养价值到底像不像传闻中那样的神奇！

在现实生活中，有些人喜欢吃生鸡蛋，认为吃生鸡蛋营养价值更高。他们认为越是天然的越好，吃生吃鸡蛋不仅营养丰富，更容易被人体消化吸收，而且还具有润嗓、润肠的作用。甚至还有一些偏方说吃生鸡蛋可以强壮身体、补肾益精，特别是对于男子不能生育能起到显著的作用。那么吃生鸡蛋营养价值更高，这是真的吗？

营养健康 | 吃生鸡蛋营养价值更高吗？

吃生鸡蛋营养价值更高，这种说法是没有科学根据的，生鸡蛋不仅不能治愈身体疾病，还会给身体带来许多不利影响。生鸡蛋气味较腥，容易引起呕吐，影响食欲，不仅不能有利健康，而且还容易让细菌、病菌伤害身体，不仅如此，这还将导致蛋白质的浪费，所以最好不要吃生鸡蛋。

1、母鸡在下蛋的时候，鸡蛋表面和内部都很可能被粪便中的细菌污染，特别是一种叫沙门氏菌的病毒，吃生鸡蛋很容易引起沙门氏菌食物中毒。

2、在生鸡蛋中含有一种叫卵白素的物质，这种物质会破坏食物中的维生素并使其失效，人们食用后会引起脱发或局部皮肤发炎。

3、生鸡蛋的蛋清里含有对人体有害的碱性蛋白质，这种蛋白质会影响人体对营养元素的吸收，因此，吃生鸡蛋很容易导致人体缺乏营养素。

4、吃生鸡蛋的时候，将有大量没有消化的蛋白质进入体内，很容易在消化道发生腐败，导致大量的有毒物质，这将增加肝脏的解毒负担。

5、如果鸡蛋被储存了很长一段时间，鸡蛋中就很可能存在大量的寄生细菌，生吃这些鸡蛋将使身体感染到病菌。

所以，吃生鸡蛋营养价值更高是不正确的，吃生鸡蛋会给健康带来很大的危害。而把鸡蛋煮熟再食用，既能够把鸡蛋中的有害细菌和病毒杀死，也有利于身体健康。

营养健康 | 鸡蛋煮熟吃更有营养

鸡蛋中最重要的营养素是高质量的蛋白质。天然存在的蛋白质不容易被消化酶消化。鸡蛋煮熟后凝固成块时的蛋白质比生鸡蛋的更容易消化。

另外，生的鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白，它特异地与一种叫生物素的维生素结合，使之失效。鸡蛋煮熟后这种抗生物素蛋白就变性了，不能再与生物素结合了。

鸡蛋中主要营养素即使加热到100℃也不易被破坏，因此加热可能使鸡蛋的营养素损失的担心是不必要的。

所以，为使鸡蛋发挥最大的营养效益，应将鸡蛋煮熟了吃。对于中老年人，鸡蛋汤和水化蛋是很容易消化的，炒蛋和油煎蛋由于在蛋块的外面包了一层油，较不容易消化。因此，建议中老年人吃水煮鸡蛋，不宜吃生鸡蛋或油煎鸡蛋。

鸡蛋是一种营养非常丰富的食物，它里面有非常多的优质蛋白，还有很多对人体有好处的营养成分。它吃起来也非常好吃，我们可以把鸡蛋做成鸡蛋羹，煎鸡蛋，荷包蛋，还有蛋糕等等，都是非常好吃的东西。不过，坊间也对一天吃多少个鸡蛋有说法，有的说一天只能吃一个鸡蛋，有的说一个星期只能吃四个鸡蛋，其实客观地说，这两种说法都不准确，并不是说每天只能吃一个鸡蛋，而是吃一个鸡蛋比较合适。相对来说，一天只吃一个鸡蛋稍微正确一点。

一天只能吃一个鸡蛋的说法，是从这里来的。一些营养学家告诫人们，吃多了富含胆固醇的食物，会有得心血管疾病的风险，他们建议人们每天对胆固醇的摄入量不能大于三百毫克。而一个鸡蛋里面的胆固醇含量大概有一百八十毫克，所以如果吃两颗鸡蛋，人们一天的胆固醇摄入量就超标了。

然而，吃鸡蛋对人体的好处还是大于坏处。对于身体健康的人来说，一天多吃几个鸡蛋也并不会有什么坏处。至于一天只吃一个鸡蛋，是比较合适的数量，但并不是说多吃了鸡蛋就会怎么样。

总之，只要自己身体健康，不过于肥胖，没有高血脂高血压问题的，不要太过于纠结每天是不是只能吃一个鸡蛋。保持良好的生活方式和饮食习惯，积极参加体育锻炼就可以很好地保持健康的身体，不必再过于计较一些像一天吃几个鸡蛋这样的小问题。

谢邀！

鸡蛋，是营养价值很高的，最为经济又实惠的食物。但是，吃了很多年的鸡蛋，很多人对鸡蛋还是不了解，比如:

鸡蛋为什么会有红皮和白皮？

红皮鸡蛋和白皮鸡蛋是我们最为常见的两种鸡蛋的颜色，鸡蛋皮的颜色主要是因为母鸡的品种不同而已，而颜色主要取决于母鸡生殖系统表面所分泌的色素，以及喂养的方式，比如饲料等。

哪种营养价值更高呢？

这也是一个长期以来，让很多人不明的问题。过去人们一直以为红壳鸡蛋的营养价值要高于百壳鸡蛋，所以好些时候，市场上红壳鸡蛋价格也有高于白壳鸡蛋。

而检测的结果表明，鸡蛋的外壳颜色与鸡蛋品种有关，与营养无关。也就是说红壳鸡蛋和白壳鸡蛋在营养上的没有大的差别。

以下是红皮鸡蛋和白皮鸡蛋所含营养成分对照表:

延伸知识:

1、土鸡蛋营养高于洋鸡蛋？

土鸡蛋的营养价值并不高于洋鸡蛋营养价值。反而从综合来看，洋鸡蛋的营养价值更高。这是因为洋鸡蛋经过专门的科学配比的人工饲料来喂养，所以营养素含量更全面均衡，比如洋鸡蛋中的钙、铁、镁等矿物质都高于土鸡蛋，而土鸡蛋中的胆固醇含量高于洋鸡蛋，这也就是为什么土鸡蛋吃起来口感更香的缘故。

2、土鸡蛋的蛋黄颜色更黄是为什么？

土鸡蛋是因为散养鸡摄入含类胡萝卜素的饲料较多，因而蛋黄颜色减深，人工养殖的鸡饲料当中含高维生素A较高，到缺乏青叶类饲料所以蛋黄颜色较浅。

总之，对于吃鸡蛋来说，不必纠结于哪种颜色的鸡蛋和鸡蛋种类，重要的是记得每天吃鸡蛋，选择好烹调方式，根据自身掌握好吃鸡蛋的量比纠结鸡蛋颜色和种类要靠谱和实惠的多。

感谢邀请，又是一个老生常谈的问题，很多人对鸡蛋有误解，认为蛋黄含胆固醇太高，不敢多吃。有的人更极端，吃鸡蛋只吃蛋白，绝不吃蛋黄。其实只要每天吃不超过两个鸡蛋并不会使胆固醇增高或对身体有害。

各国医学专家都做过这种实验：给60～80岁的老人（其中包括患动脉硬化,冠心病,高血压者）每天吃两个鸡蛋,3个月后检查血清胆固醇和血脂均未见增高.这说明,适量吃鸡蛋不会增加胆固醇.

化验分析表明,鸡蛋中的胆固醇与蛋白质结合在一起,可形成一种脂蛋白,按颗粒大小,可分为超低密度脂蛋白,低密度脂蛋白和高密度脂蛋白.前两种可沉积于血管壁上,后一种却有清除血管壁上胆固醇的作用.

所以,鸡蛋中的胆固醇成分本身就可以互相抵消.蛋黄中还含有丰富的卵磷脂,是一种强有力的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细,乳化成为悬浮于血液中的细微粒子,而不沉积于血管壁上,并能顺利通过血管壁被细胞利用,从而减少血液中的胆固醇.

鸡蛋的正确吃法：鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100％,炒蛋为97％,嫩炸为98％,老炸为81.1％,开水,牛奶冲蛋为92.5％,生吃为30％～50％.可见,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化.

对儿童和老人来说,还是蒸蛋羹,蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被消化吸收.鸡蛋中维生素C含量不高,所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜.

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