大家好，小皮来为大家解答以上问题。南京特色美食活珠子，南京特色美食这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 南京特色美食有盐水鸭、开阳干丝、如意干卤、什锦豆腐渍、状元豆等。

2、 盐水鸭：盐水鸭是一种传统的卤鸭肚，是中国南京的特产。是国内仅有的低温肉制品之一。

3、 盐水鸭味道清淡微咸，肥而不腻，鲜香可口。

4、 一年四季都可以做盐水鸭，尤其是农历八月桂花开的时候。

5、 开阳干丝：开阳干丝是南京名菜，属于金陵菜系。它是秦淮八大奇观之一，也被称为热干丝。

6、 开阳干丝用原味鸡汤煮，用上好的湖米煮透，撒上头发细的黄姜，淋上香油。香气诱人，鲜美开胃，真是南京干丝一绝。

7、 如意背卤干：如意背卤干是南京的传统小吃，属于金陵美食，金陵小吃。将豆腐果放入鸡汤锅中，加入少量黄豆芽和调料，煮至豆腐果软嫩。

8、 因烧制时常加入豆芽，其形状与古代玉器中的玉如意极为相似，故称如意背卤豆芽干。

9、 什锦豆腐渍：豆腐渍在南京也叫“不老”，南京话里是豆腐脑、豆腐花的意思。

10、 南京讲究一种豆腐渍水的调料，辅以虾仁、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种调料。不仅色泽艳丽，而且醇、浓、香、鲜、咸、淡，麻辣适中，味道鲜美。

11、 它的特点是在豆腐脑中加入什锦饭，这意味着光明的未来。

12、 状元豆：状元豆是南京传统小吃，金陵小吃，秦淮八大特色小吃之一，南京夫子庙特色小吃之一。通常和五香鸡蛋一起吃。

13、 豆香入口，咸中带甜，嫩中带嫩。因其烹调美味，一般为紫檀木色，入口有弹性，香气浓郁。

关于南京特色美食活珠子，南京特色美食的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。