大家好，小皮来为大家解答以上问题。用什么点豆腐比较好点，用什么点豆腐比较好这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 1.卤水：又称盐卤，主要成分是氯化镁，其次是氯化钠、氯化钾等。它还含有微量元素。

2、 可以凝固蛋白质，所以用来点豆腐。

3、 2.石膏：是一种含矿物质水的硫酸钙。

4、 3.葡萄糖酸内酯：俗称内酯，是一种用途广泛的食品添加剂。

5、 4、酸浆：所谓酸浆，就是做豆腐后沥干的汁液，俗称浆水；温度适宜时会被自身的乳酸菌变酸，业内称为酸浆。

6、 加石膏做南豆腐，加卤水做北豆腐，加葡萄糖酸内酯做内酯豆腐。

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