心脏病患者选择的食用油必须要健康，这样才可以避免加重病情，心脏病人群，应该优先选择以下油：茶籽油、橄榄油、低芥酸菜籽油、芝麻油、亚麻籽油等。

本人认为我们国家目前最好的食用油是山茶油，号称东方橄榄油。山茶油营养丰富，所含氨基酸种类，是所有食用油中最多的，而氨基酸是构成人体蛋白质的最基本的成分。山茶油含有丰富的维生素E，含有钙、铁、锌等多种微量元素，锌元素的含量是大豆油的10倍，锌元素是人体不可或缺的。山茶油中的山茶甙有抗癌、强心的作用。山茶油中的皀甙有双向调节免疫的作用，抗氧化，抗疲劳，抗血栓，降低胆固醇的作用。我们家乡盛产山茶油，人们都喜欢吃山茶油，只是山茶油比较贵，60至70元一斤。

任何食用油，只要符合国家生标准，国家卫生标准，国家上市标准，都是健康食用油，包括转基因大豆油。我们要做的就是，遵守适量食用健康饮食原则。

一般用植物性食用油，比较好，胆固醇含量比较低。不容易患心血管疾病。

四级油虽然是最低标准，但同其他级别的油一样，完全符合国家卫生标准，不会对人体健康产生危害，只是在工艺水平上有所区别，因此无论是一级还是四级食用油，消费者都可以放心食用。