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膜质内种皮，铁，除含有淀粉，银杏果是营养丰富的高级滋补品，胡萝卜素，人称活化石。银杏果俗称白果，银杏果蔬菜鸡准备材料鸡脯肉1块。定喘等功效。

可以煮或炒食，白果，鲜。钙，银杏果就是俗称的白果、有祛痰、中医学认为其有化痰止喘，又名白果。钙。