主要是用来调味，经发酵成熟后提取而成，所以味道比较好。

我喜欢东古耗油。故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多而老抽是在生抽的基础上加入焦糖，一般我都喜欢买海天酱油自由也会买它家的蚝油。

李锦记属于咸口，口感好，东古酱油和一般酱油是大豆做的。

做出了好评的有99。颜色淡，东古好，海天只是广告做的好，东古耗油有些偏甜。

东古偏甜，我感觉味道方面东古酱油要强，海天品牌知名度高给人带来信赖安全，氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，。

所以我觉得海天蚝油比东古蚝油要好，国标以氨基酸态氮含量为主要指标将酿造酱油分级，国标特级酱油中的氨基酸态氮含。

特级”是现有酱油等级标准中的最高级别，淘大的中评的有1。

生抽是以优质的黄豆和小麦为原料，海天偏咸味，销量也好。