厨艺大赛策划书（美食烹饪大赛活动策划书）

　　旧州名菜—肥肠鱼头

　　旧州名菜—-七彩排骨

　　一、活动主题：“畅游神秘且兰.品评且兰国宴”美食烹饪大赛。

　　二、活动时间及地点：

　　活动时间：预赛时间：2017年7月19日—7月20日（2天）。决赛时间：由组委会另行通知。

　　地 点：旧州镇且兰文化广场。

　　三、主办单位：

　　中共旧州镇委员会

　　旧州镇人民政府

　　四、协办单位

　　黄平县旅游发展委员会办公室

　　五、承办单位

　　旧州镇且兰烹饪协会

　　六、活动内容

　　（一）评选入席“且兰国宴”菜品10个。其中：火锅类4个；其他菜品（包括正餐炒菜、蒸菜、凉菜等）6个。

　　（二）评选入席“且兰特色小吃”20个（包括糕点、早餐、特色食品、休闲食品等）。

　　（三）评比且兰十佳餐饮名店。由镇市场监管分局提供旧州镇餐饮店名录或者各餐饮店自主报名参赛。

　　（四）比赛规程。

　　比赛根据参赛队伍和人员数分预选赛和决赛进行。详见《2017年“畅游神秘且兰.品评且兰国宴”美食烹饪大赛活动比赛规程》。

　　七、参赛百思特网条件

　　黄平县内餐饮企业、农家乐团体或厨艺爱好者均可报名参加。本次比赛宗旨在于挖掘旧州且兰古镇饮食文化产品，寻找旧百思特网州乡愁、记忆味道，报名以在旧州境内经营者优先。

　　八、奖项设置

　　由组委会综合美食家评分和大众评委投票确定名次和奖项，以黄平县旅游产业发展领导小组（或者旧州镇人民政府）名义授予荣誉证书，并在获奖者所在餐饮企业或者农家乐挂牌。具体奖项如下：

　　（一） “且兰国宴”菜品10个：

　　1.火锅类（4个）：金奖1名，奖金3000元；银奖1名，奖金2000元；铜奖2名，奖金1000元。

　　2.其他菜品（包括正餐炒菜、蒸菜、凉菜等）类（6个）：金奖1名，奖金3000元；银奖2名，奖金2000元；铜奖3名，奖金1000元。

　　获奖者将颁发奖牌和证书各1本，入围菜品将由旧州镇人民政府统一纳入“且兰国宴”旅游宣传菜谱当中，并纳入旧州镇旅游推广宣传手册当中推广。

　　（二） “且兰特色小吃”20个：金奖1名，奖金3000元；银奖3名，奖金2000元；铜奖6名，奖金1000元；入围奖4名，奖金500元。获奖者将颁发奖牌和证书各1本，入围“且兰特色小吃”的作品将由旧州镇人民政府统一纳入“且兰特色小吃”旅游宣传小吃当中，并纳入旧州镇旅游推广宣传手册当中推广。

　　（三）且兰十佳餐饮名店。金奖1名；银奖3名；铜奖6名；获奖店将颁发奖牌和证书各1本，十佳餐饮名店将由镇政府统一制作外宣旅游餐饮店牌子，统一对外宣传，并纳入旧州镇旅游推广宣传手册当中推广。

　　九、报名时间及地点

　　1.各参赛人员可以以团体报名参赛，也可以以个人报名参赛，报名必须认真填写报名相关表册和报名参加比赛项目，以便组委会安排赛事。团体报名上交报名费200元，个人报名的上交报名费100元。

　　2.以团体报名的需要附工商营业执照、参赛人员身份证复印件、近期健康证复印件；个人报名需附个人身份证、近期健康证复印件参加报名；网上报名需要在报名后5个工作日内将相关百思特网证照送组委会审核，逾期网上报名视为自动放弃。

　　3.各参赛队伍和参赛个人原材料、辅料、调味料和刀具均由参赛者自备，组委会统一提供厨具和比赛用台。

　　5.联系人及电话：

　　联系人：杨 融，联系电话：18386750610；

　　瞿华敏，联系电话：15186929121。

　　十、比赛设仲裁委员会、裁判长、副裁判长、评委若干名，名单由组委会选定。

　　附：报名表

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