生猪血不能冷冻，其中含有的血液物质会在冷冻过程中逐渐散开，再吃会呈现米饭的感觉，未凝固的猪血可以加入少量盐，冷冻后放入冷水浸泡，也可以将生猪血放在冰箱里，但最多只能存放3天。

生猪血能冷冻吗

1.不能冷冻

生猪血不能冷冻，因为冷冻温度太低，血液物质会逐渐散开，可能会出现米饭状，再吃的时候，口感粗糙，没有滑爽的感觉，会大大影响吃的口感。

2.冷水浸泡

猪血未凝固时，可加入少量食盐，然后沉淀30分钟左右。猪血凝固后，用冷水浸泡，保持冷水中完全没有猪血。猪血可以保存一天，所以要及时食用。

3.冷库

生猪血可以存放在冰箱里。先将凝固的猪血放入盆或碗中，然后用保鲜膜将碗口封好。把它放在冰箱的冷藏区，调节温度在3度到5度之间。生猪血可以保存3天。