虽然磨刀棒有很多种，但它们的作用原理都是一样的。随着磨刀技艺的娴熟你可能会升级你的磨刀棒，不过要记住一点，你的磨刀技术远比磨刀棒更重要。

　　不管品牌或型号，磨刀棒的使用方法是相同的。大多商家会建议在厨房柜台前或坐在桌子旁使用。

　　准备动作

　　拿起磨刀棒，把尖头一端放在桌子上，竖直拿着，手柄在顶端。

　　用一只手紧紧抓住手柄，始终保持手柄与平面垂直。

　　另一只手握住刀柄，将刀片放置在20-30度的角度，相对于磨刀棒，刀身尽可能从护手前的位置和刀棒接触。

　　磨刀

　　在磨刀的过程中，始终要注意刀刃和刀棒的夹角保持在20-30度之间。同时在磨刀时要保证整个刃面都能和磨刀棒接触。

　　重复

　　一边磨好后，换另一边，重复同样的动作。切记，刀刃两边的打磨次数一定要相等。不要一边磨的次数多，一边磨的次数少。

　　磨刀棒是磨刀的重点

　　无论你用什么方法，记住要轻。没有必要用大力把刀片压下去。

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