藠头含有糖、维生素、矿物质等营养成分，有强身健体、增进食欲、健胃整肠、利尿等功效。所以，中国人自古以来就把藠头和大葱、大蒜归为一类。苦夏时用腌藠头缓解

藠头每百克含水分39克，蛋白质6克，脂肪0.6克，碳水化合物8克，铝64毫克，磷藠头32毫克，铁1毫克，胡萝卜素46毫克，维生素B02毫克，维生素B20.12

藠头不是发物。性味辛、苦、温。藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、

藠头有一种特殊的香味，这种香味来源于丙烯基硫化物。和洋葱、大葱的香味来源一样。丙烯基硫化物对身体十分有益，有助于预防动脉硬化。藠头富含维生素B而

不能吃荞头的人群腌制的荞头含有亚硝酸盐，孕妇等不宜多吃。荞头的适用人群一般人均可食用荞头。特别适合消化系统疾病患者。扩展资料凉拌水晶荞头的做

猪肉，枣2115261豆腐，蜂4102蜜，地1653黄，回何首乌等。答

这是一种类似于独头蒜的植物鳞茎，可以腌制，挺好吃的。藠头性味辛苦温，具理气、宽胸、通阳，散结的功效。不是热性，而是温性食物。

苦藠具有清热、降燥、排毒、养颜之功效。产地编辑云贵川地区分布较广，当地人用苦藠烹饪食品，腌制酱菜。区别编辑注意与藠头区别，中药薤白”指的是苦藠，二者

性味辛、苦、温。藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷

醋泡荞头的功效消食。醋泡荞头有着消食的功效，能够分泌胃酸，帮助消化食用，对于有饮食积滞症的患者适宜吃。有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食