防止土豆丝变色的妙招：

新鲜蚕豆贮藏过程中颜色会逐渐加深，防止方法是将蚕豆装人干燥容器中*盖好盖，置避光处保存。

蚕豆贮存最佳环境在5C以下，水分含量在11%以下。

怎样防止花生米生虫：

花生米是一种高油质、高蛋白的油料作物，特别在夏季,不只容易走油，还易生虫发霉，甚至岀现哈喇味。这里介绍几种有效的保管方法？

1.将花生米晒干晾凉后，用装食品的塑料袋装起来，袋中放人1小包花椒，扎紧袋口，置于干燥通风处，避光保存。

2.将花生剥壳晾干，用水淘净，再用开水浸烫15分钟左右，将虫卵杀死，然后捞岀控干，趁热拌上细盐和五香粉，拌匀离后摊晾片刻，重新晒干（1〜2天’不可暴晒），晒至用牙咬碎较为好，然后用食品塑料袋装好，扎紧袋口。

3.如数量少，也可在花生米上喷一些白酒，也有防虫保鲜作用。

怎样存放面包可以防干防霉：

将面包放入加盖的陶瓷或玻璃容器中，再在底部放一块生土豆或一把食盐，这样即可防干又可防霉。如将面包放入塑料袋内再放一根洗净芹菜可保新鲜可口。