红烧草鱼的做法和步骤（红烧草鱼的家常做法）草鱼是我们平时吃鱼时选择最多的一种淡水鱼，物美价廉，对于生长发育中的孩子来说，吃鱼可以提供身体所需的各种营养物质，促进健康成长。

　　现在天气热，煮鱼汤孩子们都不爱吃了，不过可以试试这道红烧草鱼，香辣美味，鲜嫩可口，相信孩子们吃上一定会喜欢的。

　　首先准备食材：草鱼，姜，蒜，青椒，小米椒，芹菜 ，生抽，蚝油，食盐，白糖，胡椒粉，五香粉，食醋，食盐，食用油

　　做法：

　　1、草鱼选一截中间的不带头尾的部分，去鱼鳞刮干净腹内黑膜，打上花刀，抹上食盐，料酒，姜汁，腌制15分钟。

　　2、生姜切小块，大蒜切碎，小米椒、青椒切圈，芹菜切段备用。

　　3、调一碗料汁：在一个小碗中加入食盐，生抽，蚝油，少量白糖，食醋，胡椒粉，五香粉，再加适量清水搅匀。

　　4、锅烧热放油，油温七八成时下入草鱼块，鱼腹面略煎，鱼背面煎黄。

　　5、加入姜，蒜，小米椒，轻轻转动热锅，滑动鱼块，以防烧焦。

　　6、倒入之前调好的料汁，用中火烧开。

　　7、撒上芹菜段，将锅中汤汁收浓，随后滑入盘中即可。

　　简单的家常版红烧草鱼，好吃易做，喜欢的一定要试试哦！

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