中医养生的理论中，根据五行学说，把大自然界中的五色绿、红、黄、白、黑与人体的五脏联系起来。说明人体与大自然的关联很大。人生活在天地之间，与自然界接触密切，是一个整体，自然界为人类提供了食物来源，人体五脏与自然界五色有着密切的联系。因此，要养五脏，需要对应着五色，五种颜色养五脏。中医古籍《黄帝内经》中写道：绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺、黑色补肾。以生活中的绿豆、红豆、黄豆、白豆、黑豆为例。

绿豆能够清热排毒、调治脾胃克化的功能，多吃绿豆养肝。

红豆能够养心、利尿、抗疲劳、补血，还能够保护心脑血管，抗衰老。

白豆即白芸，白芸能够补气润肺、滋阴，多吃白芸可以温中散寒，还能够润滑皮肤，富含的维生素C能够增强人体抵抗力。

黄豆健脾益气、促进营养物质的消化吸收，其中富含的卵磷脂可以提高记忆力。

黑豆补精益髓、强壮精力，男性多吃可以预防前列腺老化，女性多吃可以保养卵巢。黑豆还能降低血中的胆固醇。