1. 首页>百科 > 生活经验

如何自己做藕粉-藕粉汤蔬菜汤的制作方法

作者:刘原
2020年11月13日 12:50
生活经验

腹泻、咽痛、恶寒、发热时,食用藕粉汤是最好的,不仅具有容易通过嗓子、充分消化吸收的作用,还有温暖体温的作用。

不使体温降低而还想要摄取水分时,可饮用3%藕粉清汤,咽痛时饮用5%较粘稠的藕粉汤,觉得水分多可饮用7%藕粉汤,若要吃干些的10%的亦可。做10%藕粉汤时,以达到能够凝冻的硬度即可。儿童感冒时常常作为主食食用。

还有对发热、腹泻的儿童补充水分和体力恢复较慢者,推荐食用含有丰富维生素、矿物质的蔬菜汤,夏季感冒食欲不振时,冷却后食用也很好吃。

2020111205012273

如何自己做藕粉?5%藕粉汤的做法(1人份)

  • 藕粉,若有可能用吉野藕粉10g,用致密的纱布包好,在菜板上将其振动磕碎。
  • 把藕粉放入小碗中,用水溶解。
  • 小锅内加水200ml,可稍多些(开水200ml),砂糖20g,大火煮沸。
  • 沸腾之后用弱火,放入溶解好的藕粉,用木勺将其搅拌均匀、煮透。
  • 需要清爽的藕粉汤时可减少藕粉量,需要粘稠的时加大藕粉用量。
  • 需要补充蛋白质时,可在闭火前加入1个蛋黄。
  • 补充维生素C时,可在闭火前加1小勺茶末混匀。

蔬菜汁的做法

2020111205012518

  • 干蘑菇2~3个洗净,浸泡4小时。
  • 海带5cm左右洗净,和蘑菇一起浸泡约20分钟。
  • 胡萝卜、土豆、大头菜、青萝卜切成薄片。
  • 锅内放水,加入蘑菇、海带和其浸泡过的水,放入蔬菜,大火煮开。
  • 煮沸后,取出海带,开盖,用弱火慢煮约1小时。
  • 用纱布滤过。

做蔬菜汤不拘泥用水及蔬菜种类、蔬菜量,可自由选择。

推荐阅读