腹泻、咽痛、恶寒、发热时,食用藕粉汤是最好的,不仅具有容易通过嗓子、充分消化吸收的作用,还有温暖体温的作用。
不使体温降低而还想要摄取水分时,可饮用3%藕粉清汤,咽痛时饮用5%较粘稠的藕粉汤,觉得水分多可饮用7%藕粉汤,若要吃干些的10%的亦可。做10%藕粉汤时,以达到能够凝冻的硬度即可。儿童感冒时常常作为主食食用。
还有对发热、腹泻的儿童补充水分和体力恢复较慢者,推荐食用含有丰富维生素、矿物质的蔬菜汤,夏季感冒食欲不振时,冷却后食用也很好吃。
如何自己做藕粉?5%藕粉汤的做法(1人份)
- 藕粉,若有可能用吉野藕粉10g,用致密的纱布包好,在菜板上将其振动磕碎。
- 把藕粉放入小碗中,用水溶解。
- 小锅内加水200ml,可稍多些(开水200ml),砂糖20g,大火煮沸。
- 沸腾之后用弱火,放入溶解好的藕粉,用木勺将其搅拌均匀、煮透。
- 需要清爽的藕粉汤时可减少藕粉量,需要粘稠的时加大藕粉用量。
- 需要补充蛋白质时,可在闭火前加入1个蛋黄。
- 补充维生素C时,可在闭火前加1小勺茶末混匀。
蔬菜汁的做法
- 干蘑菇2~3个洗净,浸泡4小时。
- 海带5cm左右洗净,和蘑菇一起浸泡约20分钟。
- 胡萝卜、土豆、大头菜、青萝卜切成薄片。
- 锅内放水,加入蘑菇、海带和其浸泡过的水,放入蔬菜,大火煮开。
- 煮沸后,取出海带,开盖,用弱火慢煮约1小时。
- 用纱布滤过。
做蔬菜汤不拘泥用水及蔬菜种类、蔬菜量,可自由选择。
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