泥鳅的营养价值相当高，而且还具有较高的药用价值.泥鳅市场需求量大。泥鳅养殖前景如何？泥鳅养殖的国内外市场前景主要表现在以下几个方面。

首先，泥鳅的自然资源在不断减少，需要人工养殖来补充。在20世纪90年代以前，只要有水的地方，几乎都能看到泥鳅，一般在自然条件下每亩（1亩=1/15公顷，下同）水田可产泥鳅2千克。但近年来，由于过度捕捞和淡水资源的污染.天然水域和水田里的泥鳅资源逐年减少，有的区域几乎已经绝迹。同时市场对泥鳅的需求量却逐渐上升，又加剧了对天然泥鳅资源的掠夺，导致泥鳅供应的缺口非常大，这给人工养殖泥鳅提供了机会。

其次，泥鳅的营养价值高、肉质细嫩、营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的高档水产品，受到越来越多消费者的青睐。近年来国际市场对我国泥鳅的订单连年增加，年需求量达到几十万吨，就目前我国的泥鳅产量来说，光依靠野生资源连国内的需求量都无法满足，更不用说出口了。因此现在泥鳅养殖的商机很大。预计在未来数年内，泥鳅市场仍将保持供不应求的状态。

再次，养殖泥鳅并不难。泥鳅适应能力很强，在池塘、湖泊、河流、水库、稻田等各种淡水水域中都能生存、繁衍，养殖技术也不难学。养殖泥鳅的投资可以几百上千元也可以上万元。泥鳅的生长期短、资金周转快，饲养方法简便、节省劳力、适应性广、回报率高。在稻田、湖泊、池塘或修建水泥池都能养殖泥鳅.养殖户可因地制宜，量力而行，选择适合自己的养殖方式进行养殖，只要做到科学管理，都能获得较高的回报。

最后一点就是泥鳅一年四季都能养殖、捕捞或囤养，所以经济效益不错。据报道，日本农民采用水稻、泥鳅轮作制，每年秋季以每100米2水面放养200千克泥鳅的密度，大规模利用空闲稻田养殖泥鳅，投喂一些米糠、土豆渣、蔬菜渣等，经过一年可收获泥鳅400千克，而且养过泥鳅的稻田来年谷物产量更高。可见，泥鳅养殖具有明显的经济效益。