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8月7日迎来今年的立秋节气，立秋不仅是一个重要节气，还是我国重要的岁时节日，民间至今流传着“贴秋膘”“啃秋”等习俗。

常有谚语说到：立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好。说的是立秋以后，人们应该多吃些肉食，弥补一下因为三伏天胃口差，加上流汗而带来的亏虚，增强身体的免疫力。

秋风一起，胃口大开，就想吃点好的，补偿一个夏天的损失，“以肉贴膘”广泛流行。今天为大家推荐一款东北炖菜之首—猪肉炖粉条。

虽然是东北名菜，现在早已打破地域限制，只要掌握烹饪的方法，在家也能做，味道可不比东北的差，不信你看一下详细的做法。

下面请看我们的操作

准备大白菜一棵，先把叶子分开，叠在一起，再切成段，再把白菜帮切成条，放入盆中。

五花肉一小块切成薄片，装入小盆里面。

大葱半根切成马蹄片；生姜一小块切成姜片；小葱三根切成段；再抓入几粒花椒，一小撮红干椒备用。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

炒锅烧热，添入食用油滑锅，再添入半勺食用油，放入肉片翻炒，炒出五花肉里面的肥油，放入葱姜和大料爆香，先倒入白菜帮翻炒片刻，炒至断生后，再下入白菜叶，快速翻炒几下。

添入两勺清水，煮开以后，加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉1克，十三香2克，翻炒化开。加入生抽10克，老抽3克调色，放入冲洗后的粉条，开大火炖3分钟。

3分钟过后，加入少许芝麻油，关火装入汤盆中，放上葱段点缀，这道营养美味的猪肉白菜炖粉条就做好了。

香喷喷的猪肉，滑溜溜的粉条，粉条吸收了汤汁的精华，变得饱满而有弹性，丝滑顺口。就这道菜不是我吹牛，就往餐桌上一摆，馒头吃三个，米饭吃两碗没啥问题！

朋友们跟我一起做起来吧，美食当前，应当大快朵颐，让我们一起快乐的“贴秋膘”吧。

下面是所用到的食材和调料：

食材：白菜，粉条，五花肉，生姜，小葱，花椒，红干椒，大葱

调料：食盐，鸡粉， 胡椒粉， 生抽，老抽，香油

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