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冷冻花蛤如何清洗(冷冻花蛤的正确清洗方法)

• 作者：刘书远 •
2022年08月30日 01:26
• 知识问答


1、将蛤蜊放进沸腾的开水里煮到再次沸腾，停火，捞出清洗。这时，蛤蜊的盖基本上已经张开了。没张开的可以用平口小螺丝刀撬开。在清水里清洗里面的泥沙，直到干净为止。

2、再烧开水，开水的数量大约是蛤蜊的两倍，加入盐、姜片、葱段、花椒、料酒等佐料，煮沸后，将洗干净的蛤蜊倒进去，搅拌使之全部浸入水里。再次沸腾三分钟时停火。即可。

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