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虾仁美味酥脆的做法(虾仁怎么做才酥脆)

• 作者：陈书一 •
2022年08月30日 16:18
• 知识问答


1、原料：鲜虾、面包糠、菜籽油、淀粉、料酒、盐、大蒜、青椒、红椒；

2、鲜虾去头、壳用料酒、盐抓匀腌十分钟后加入淀粉，大蒜剁粒，青、红椒切圈；

3、虾仁用淀粉抓均匀；

4、虾仁分别均匀地裹上面包糠，用手压实；

5、油热至七八成热，下虾仁炸至表壳酥脆捞出、沥油；

6、留少许油、小火，倒入蒜粒炒出香味后放面包糠；

7、炒至面包糠变色，倒入虾仁和青红椒圈，洒少讦盐；

8、翻均匀即可出锅。

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