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判断猪肝新不新鲜的方法

• 作者：陈同林 •
2022年09月06日 19:20
• 知识问答


1、看颜色，颜色得深红褐色的，有些猪肝是红色的，有些是黑褐色的，这些猪肝都不好吃，不嫩。

2、买肝还得用手按按，要买弹性好的，这样的肝炒好吃起来都能听得见“咯吱”的脆嫩声。

3、尽量买不带隔膜的肝，因为隔膜煮熟了也很韧，影响口感。

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