1、食材：绿豆粉200克、土豆粉50克、纯净水500毫升。

2、把绿豆粉和土豆粉放盆里。

3、加入纯净水搅拌均匀，制成粉浆。

4、取一个蒸盘，给蒸盘底部刷一层花生油。

5、煮锅放火上，加入半锅清水，大火把水烧开，把粉浆舀一勺倒入蒸盘中，放锅内开水上加热摊匀，盖上锅盖，蒸至起泡就蒸熟了。

6、再把粉皮入凉水里过凉后，放案板上，这样绿豆粉皮就做好了。

7、然后切成2厘米宽的长条，加入胡萝卜丝，香菜末，尖椒丝、蒜末、盐，蚝油、香油和香醋，搅拌均匀装盘即可。