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自制酥烧饼

• 作者：马俊一 •
2022年08月07日 20:21
• 知识问答


1、用料：普通面粉250g，水175g，白糖5g，泡打粉3g，调和油30g，酵母粉3g，油酥，面粉50g，盐2.5克，十三香1.5g，油70g。

2、把所有材料放在一起和成面团，醒面2倍大。

3、案板上抹油，把醒好的面下约100克一个的小面团。

4、这里把油酥部分的材料混合做成油酥面。

5、把剂子擀成长的片，抹上油酥，撒点黑芝麻，边拉边卷。

6、在上面再粘上黑芝麻，醒面5分钟，按成饼状。

7、电饼档预热，芝麻面朝上烙。

8、烙至两面金黄即可。

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