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海冬菜做凉粉熬多长时间合适

• 作者：刘书一 •
2022年08月07日 06:29
• 知识问答


1、熬3小时左右。

2、普通锅熬制: 经过漂洗晒干后的海冻菜,在熬制前要重新洗去灰尘,每50克干菜加水3.5公斤左右,白醋5-10克,烧沸后,再用慢火熬3小时左右,待汤汁剩下2.5公斤左右,可趁热出锅用纱布过滤,滤出液盛在盆中,盆放在冷水中,使其降温,待冷却后即成为凉粉,夏天用来冷却的水可勤换几次,促其迅速冷却成形,冬天气温低,可在常温下自然冷却。

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